土家腎豆

時間:2021-01-13  來源:  作者: 我要糾錯


  腎豆,又名花豆,四季豆,因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品,又叫圣豆、皇帝豆;也有的形如裝錢用的荷包,也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;據(jù)說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和,味甘美,具有祛濕、補血、健胃、強腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美,口感滑、嫩、鮮、粉,堪稱豆類一絕,用腎豆燉雞、鴨、燜豬腳是招待賓客和酒宴上的佳肴,富含蛋白質(zhì)和多種維生素,是招待賓客和酒宴上的佳肴。


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