重慶萬州美食---冉師傅牛肉干
時(shí)間:2019-01-20 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
品牌故事:牛肉之為干者,甘香麻辣,食之上品也。何以冉氏名哉?曰:絕非偶然。冉之始祖,即文王之子;冉裔精英:遂有孔府門生、晉魏冉閔、經(jīng)濟(jì)學(xué)家冉永光、送神州飛天之冉隆燧。冉與牛肉結(jié)緣,始于春秋;秦之兵強(qiáng)馬壯統(tǒng)天下,楚之所向披靡除暴秦,史載,亦緣肉干之神奇。明末冉容甫,深諳烹飪之道,入宮廷為廚,后隨反清復(fù)明軍入蜀,所制肉干,深得軍民鐘愛。經(jīng)歷代改良,今選上等黃牛腿肉,歷二十一道工藝,三煮三烤,精制而成品味特異、百里留香者,冉師傅牛肉干也。
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