江牌”牛肉脯是選用武陵山區(qū)天然草資源放養(yǎng)的優(yōu)質黃牛，經(jīng)嚴格的宰前宰后檢疫，精選其后腿瘦肉為原料，運用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高科技技術相結合精制而成的優(yōu)質產(chǎn)品。

　　2000年重慶市政府命名為“消費者最喜愛產(chǎn)品”稱號；
　　2001年入選為地方“旅游指定商品”、“消費者信得過商品”和“質量信得過產(chǎn)品”。