豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一品壇肉可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　主輔配料：遼參，蹄筋，精瘦肉，五花肉，百靈菇，鵪鶉蛋，西蘭花，竹毛肚，高湯。
　　制作方法：將各主輔料依次下入高湯吃味，勾芡裝入餐具即可。
　　菜品特色：湯汁濃稠，質(zhì)地粑糯，營養(yǎng)豐富。