重慶彭水美食---一品老壇肉
時(shí)間:2019-01-20 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。一品壇肉可以補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
主輔配料:遼參,蹄筋,精瘦肉,五花肉,百靈菇,鵪鶉蛋,西蘭花,竹毛肚,高湯。
制作方法:將各主輔料依次下入高湯吃味,勾芡裝入餐具即可。
菜品特色:湯汁濃稠,質(zhì)地粑糯,營養(yǎng)豐富。
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