重慶黔江美食---蜂蜜蕎粑

時間:2019-01-20  來源:  作者: 我要糾錯


   


  它采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區(qū)蕎麥,磨成面,加上適量的清水,拌勻后煎成餅,即為蕎粑粑。粑粑有苦蕎和甜蕎兩種口味,甜蕎味淡不苦,苦蕎粑粑味道微苦,但清涼可口,更有涼血降火,清涼潤腸的功效。食用時,蘸上瀘西特有的阿廬蜜,又香、又甜,集營養(yǎng)和美味于一體,令人回味無窮。
  制作方法
  1、把蕎面粉和泡打粉、蘇打粉、白沙糖放入1個碗加水調(diào)成糊狀
  2、電餅鐺預(yù)熱,上下盤分別刷油,把蕎面糊倒入盤攤平,蓋上蓋子上下加熱大約3分鐘左右就好了。
  3、把煎好的餅切成小塊裝在盤子里,配上1小碟蜂蜜就可以吃了。

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