重慶永川特產(chǎn)---高粱酒
時(shí)間:2019-01-20 來源:fzflxx.com 作者: 我要糾錯(cuò)
篩選優(yōu)質(zhì)高梁,然后用潔凈沸水浸泡,經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸,以藥曲適量培菌,大底糟加續(xù)糟混合泥封,固體低溫發(fā)酵,緩火蒸餾,過濾時(shí)截頭去尾,對(duì)釀成酒液進(jìn)行檢驗(yàn),密封于瓦壇貯存半年至一年,再經(jīng)過濾、勾兌而成。酒液無色透明,無沉淀雜技,酯香純和,醇甜綿軟,凈爽可口。
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