重慶合川特產(chǎn)---醬油
時(shí)間:2019-01-20 來(lái)源:fzflxx.com 作者: 我要糾錯(cuò)
“合川牌”醬油創(chuàng)始于光緒年間,最初由合川人戴大成在外孝義街開辦大成醬園作坊,生產(chǎn)“口茉醬油”。接著江北人鄒甫臣在北門外三步梯,開設(shè)民利權(quán)醬園作坊,生產(chǎn)“珍品醬油!碑(dāng)時(shí)以戴大成醬油最佳。在清末民初,四川民間就流傳著“合川醬油保寧醋豐都盛產(chǎn)豆腐乳”的民謠。20年代末,鄒甫臣之孫鄒瑩潔從日本留學(xué)歸來(lái),與父同襲祖業(yè),把科學(xué)釀制與傳統(tǒng)工藝結(jié)合起來(lái),使產(chǎn)品質(zhì)量迅速提高。民國(guó)21年,民利權(quán)的珍品醬油,在四川省物展會(huì)上榮獲優(yōu)質(zhì)醬油銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。由此合川醬油聲譽(yù)提高,銷量信增。
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