重慶吃喝紀(jì)行

時(shí)間:2021-01-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


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23時(shí)抵達(dá)重慶。懷揣著對(duì)重慶火鍋的向往與敬仰,奔向解放碑。這對(duì)于我跟老公這兩個(gè)平日晚9點(diǎn)就睡覺的老年農(nóng)村人,得需要多大的犧牲精神啊。

進(jìn)入店內(nèi),熙熙攘攘,人聲鼎沸。好容易找到個(gè)空位,赫然發(fā)現(xiàn)已經(jīng)擺放著一口超級(jí)大鍋。紅彤彤的,用鐵板隔出了井字,也看不出來是吃過的還是沒吃過的。保守起見,還是要了一個(gè)鴛鴦的鍋底。結(jié)果一刻鐘以后才上來。后來知道,這里幾乎沒有人吃鴛鴦鍋底,所以準(zhǔn)備起來費(fèi)時(shí),更可氣的是本來鍋底不收錢,鴛鴦的就要收了。哎,失敗。

重慶接待的哥們,為我們點(diǎn)了黃鱔片,老肉片,香菜牛肉丸,鳳爪,珺花,豆皮,竹筍,黑木耳,苕粉,鯧魚。要解釋一下的是,珺花就是鴨胗,苕粉就是粉條。這里還流行吃三線肉,也就是五花肉。還有生摳鴨腸(有沒有看恐怖片片名的感覺?)。

在上海,我也算涮紅鍋的人,在這吃沒幾口,感覺嘴唇腫了,想象中如同《東成西就》中梁朝偉的香腸嘴一般。老公呼哧呼哧的埋頭苦吃,只是抽空抬頭說聲這個(gè)那個(gè)好吃啥的。我開始打望(此詞包含了觀察,察看,品鑒等等眾多含義,連重慶報(bào)紙的標(biāo)題都有“打望伊拉克”之類)起身邊的重慶mm?傮w印象是,長(zhǎng)相可以,大多偏瘦,衣著暴露。請(qǐng)理解,所謂偏瘦,絕對(duì)不是拿我自己為參照物的,切記。但后來了解到,這些都是上夜班的,可能生活沒有規(guī)律(照老公話說,瘦得象磕藥的)。難怪衣著比較暴露,花哨,也是職業(yè)需要么。通過后面幾天白天的觀察,發(fā)現(xiàn)重慶mm其實(shí)都比較豐滿。骨架小但全是肉。皮膚白白嫩嫩的。就是納悶怎么男的一個(gè)個(gè)都瘦小干枯而且皮膚也不白?


店名:洞子老火鍋

地址:解放碑的中天酒店旁,還有幾家分店,地址不詳

我推薦:香菜牛肉丸,鯧魚

老公推薦:老肉片,香菜牛肉丸,鳳爪

價(jià)格:葷菜8-10/小碟,素菜2-6/小碟。量都較少,屬于重慶火鍋里面比較貴,但是又是比較地道的重慶口味,本地人常來

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一大早又跑到解放碑吃早飯。老公看到好幾十人端著紙碗坐著或蹲著吃某樣紅彤彤的食物,饞蟲又起,也去買了一份。原來是酸辣粉,4/碗。后來上網(wǎng)查到,這個(gè)叫好又多的酸辣粉是重慶著名小吃,據(jù)說下午都要排起好幾百人的長(zhǎng)隊(duì)。我們又碰巧吃到了。我在旁邊的小洞天美食廣場(chǎng)要了一份過橋抄手,被老公一頓臭罵,說花好幾千機(jī)票錢跑重慶是來吃餛飩的啊。不過說實(shí)話真不好吃,建議大家別吃了。

中午吃了著名的“翠云水煮魚”。這可是各地水煮魚的發(fā)源地哦。要了鰱魚,25/x3斤半,沒吃出什么特別的,覺得跟上海的沒啥區(qū)別。倒是涼菜有個(gè)“功夫紅油耳片”,值得稱道,紅油的鮮香加上微微的麻辣,完全滲透到了薄如紙片的豬耳。強(qiáng)烈推薦。12/例。

下午在“富僑”休息!案粌S和”北海道“是重慶最知名的兩大連鎖店。足浴60/100分鐘,泰式或者中式的全身按摩120/120分鐘。送刮痧或者拔罐。解放碑這家”富僑“太差了,幾個(gè)按摩師都像是從來沒上過崗的,千萬別去。據(jù)說別家的還能強(qiáng)些,估計(jì)開在解放碑就是宰外地游客,做一次性生意的。

晚飯是在南濱路吃的老字號(hào)“陶然居“。南濱路有很多有名的飯店,比如渝信川菜,秦媽火鍋,大蓉和,七娃子等。點(diǎn)了陶然菜豆花,糯米蒸排骨,田螺,厥根粉,涼拌鴨腸,酸辣鴨血云吞,小菜豆腐湯等。這里最出名的是田螺,結(jié)果我們沒吃完,倒是糯米蒸排骨,吃完了又叫一份。排骨腌過比較入味,沾少量花椒,糯米包裹,鮮香味濃。我估計(jì)這里的菜對(duì)于重慶人來說是清淡的了。

吃完飯,逛了一下洪崖洞。外地游客來,我強(qiáng)烈推薦去看看這地方。對(duì)于生長(zhǎng)在平原的人來說,這真是奇觀。反正我老公看到以后,只能用“我操“來表達(dá)心中難以言表的感慨。

之后又去喝了“夜啤酒“。其實(shí)就是夜排檔。有炒菜,燒烤,鐵板燒等等。各到各處都是。別的也就一般,但是烤排骨是不得不提的。1/串,奇好吃無比,而且如此的便宜。

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早晨吃了小面,2.5/碗。真是美味。記住要紅湯的哦。老公要了牛肉粉4.5/碗,根本不能跟小面比。小面其實(shí)基本就是陽春面+辣油,但是據(jù)說還加有10多種香料或配料,所以味道濃烈。

然后就趕往了九寨溝,那3天的伙食不提也罷,反正我深深地同情藏族同胞。

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中午航班回到重慶,我倆跟餓死鬼投胎一樣,在某豆花店里面要了肥腸,紅燒肉,土豆牛肉這3個(gè)燒菜,外加粉蒸排骨,2碗豆花,炒個(gè)小白菜,就著大米飯一頓風(fēng)卷殘?jiān)。豆花,其?shí)就是我們那里的豆腐花,又稱豆腐腦。但咱們那里都是當(dāng)早飯吃得,而這里卻可以做菜,可以當(dāng)正餐。

豆花店里面一般有這幾種類型的菜:燒菜,店家每天燒好一大鍋?zhàn),比如一鍋紅燒肉,一鍋牛肉,有人點(diǎn)就舀一大勺。蒸菜,放在籠屜里面一直蒸著的,葷菜為主比如粉蒸排骨,粉蒸肉等。炒菜,就是現(xiàn)炒的,素菜為主。豆花一大碗2元,是蘸佐料吃的,附送米飯管飽。

燒菜基本6-8元,蒸菜也差不多。素菜3-5元?傊欠浅(shí)惠的,我覺得味道還不錯(cuò)。

晚飯是吃的“譚英雄“魚頭火鍋。上海的“譚魚頭“比較類似;疱伇旧頉]有什么好提的,就是辣油比上海的香,濃。鹵菜倒是非常棒,特別是鹵雞爪,我一口氣吃了78個(gè)。

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中午在觀音橋海關(guān)附近吃了“江記江湖菜“。2人就點(diǎn)了3個(gè)菜:麻椒鉗魚,饞嘴排骨,麻婆豆腐。上來以后一看,全是紅通通怪嚇人的,特別是麻椒鉗魚,我們要了最小的1斤半左右的,結(jié)果上來了一個(gè)比面盆還大的家伙。真不知道如果點(diǎn)個(gè)3,4斤的魚,他們是否會(huì)使浴缸?

老公一邊大吃,一邊苦惱。吃了這么好吃的麻婆豆腐,回上?隙ú荒茉冱c(diǎn)這菜了。吃了重慶的火鍋,以后上海的還怎么入口啊。

鉗魚不知道是什么魚,但是絕對(duì)比青///鯽都好吃。像加大加厚版的帶魚,肉厚刺少。26/斤。草魚什么大概18/斤吧。

這家生意不錯(cuò),中午都爆滿。味道也的確很好,3個(gè)菜都給我們很深的印象。可惜在渝逗留的時(shí)間太短,否則應(yīng)該再找個(gè)時(shí)間再嘗嘗別的菜的味道。

菜的量也太大,都剩了一半多,只能打包帶走。晚飯就吃了剩菜,到豆花店要了牛肉和炒蓮白(就是卷心菜),將就了。

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中午吃的是家常炒菜。點(diǎn)了有酸菜嫩兔肉,口水雞,臘味雙拼,干燒青魚,竹笙燉烏雞,空心菜。

重慶很流行吃兔肉。我們也趕時(shí)髦點(diǎn)個(gè)兔肉。上菜了發(fā)現(xiàn)不是一塊一塊的純兔肉,而是用兔肉肉糜和面粉做成的面餅,什么味道都沒有。失敗。

口水雞10多塊錢一份,量大約是上海的3倍。又嫩又香,看上去紅其實(shí)吃口不辣。

沒什么印象特別深刻的菜肴。

晚上吃了著名的“宋記烤鴨”。該烤鴨在重慶比全聚德還有人氣,于是趕去嘗嘗。6點(diǎn)半到的,居然發(fā)號(hào)等位子。門口人行道上已經(jīng)搭起了10來張桌子,全部爆滿還有無數(shù)人站著。還好才等了20分鐘就有了空位。烤鴨1只起賣,48/只。片完剩下的鴨架他們給做成了火鍋鍋底,免費(fèi)贈(zèng)送。我們沒有經(jīng)驗(yàn),又點(diǎn)了老肉片啊,豆腐豆皮啊之類的火鍋涮菜。誰料火鍋一上來,發(fā)現(xiàn)鍋里本身就有不少東西了。有冬瓜片,蘿卜片,火腿腸片,豆芽等等,還有3只鴨腿-----奇怪吧,這鴨子居然有3條腿!

1斤烤鴨片出了2碟子,帶少許肉的。面餅和黃瓜大蔥免費(fèi)加。味道么,反正就是烤鴨味,也沒什么特別。

就是2人去的話不好點(diǎn),難怪店里就沒看到21桌的。宋記是老字號(hào),重慶已經(jīng)有7家分店了。店里熱鬧的過頭,男男女女都在劃拳,我倆講話只能靠吼。

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之前路過不少店,招牌寫著“耗兒魚““一兔兩吃“。我看著名字就覺得不想吃,但是老公向往了很久。決定中午滿足他一次。

結(jié)果一兔兩吃還是沒有實(shí)現(xiàn)。原因是店家稱,一只兔子至少4,5斤,必須得是整只的兔子才給做兩吃的吃法。我們考慮了實(shí)在太浪費(fèi),就放棄了。點(diǎn)了單吃得吃法。有尖椒兔肉,泡椒兔肉,麻椒兔肉,香兔鍋等等不同做法。我們選了重慶人吃的作多的做法麻椒兔肉。上來一個(gè)巨大的盤子,盛放著一堆貌似辣子雞的東西。嘗了一口,味道也跟辣子雞沒啥區(qū)別。

耗兒魚據(jù)說是海魚,也是紅彤彤的一大碗。肉質(zhì)非常粗,肉頭厚,而且重辣都沒能掩蓋其腥味。不好吃。

還點(diǎn)了一個(gè)回鍋肉,特肥。

3個(gè)菜就擠滿了整張圓桌,在上海絕對(duì)夠5,6個(gè)人吃的。

因?yàn)橹形绯缘锰,晚上一直沒餓。9點(diǎn)多去吃排檔。終于實(shí)現(xiàn)了之前的愿望,我吃了10串烤排骨。真香。


(洪崖洞夜景)


(洪崖洞介紹)

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