重慶黔江特產(chǎn)---涼糍粑

時間:2021-01-13  來源:  作者: 我要糾錯


  色香味俱佳,糯軟醇甜,入口涼爽,沁人心脾。
  制作方法;
  1、把糯米淘洗干凈,用溫水泡二三個小時,控干水后裝入飯甑內(nèi),用旺火蒸熟,然后,將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。

  2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,制成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。

  3、糍粑放在案板上晾涼后,分成兩半,一半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將“洗沙”均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了。

 

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