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【中式快餐連鎖加盟店】快餐店加盟/金扇堂特色快餐連鎖加盟店

所在地區(qū):重慶   時間:2011年05月28日 11:22:29  【加入收藏夾】【舉報】【關(guān)閉

金扇堂快餐(www.jst100.com)如何面對餐飲市場的殘酷競爭
1、 面對現(xiàn)實,認(rèn)清形勢,振奮精神,克服困難,扎實工作,樹立不怕競爭,敢于競爭,善于競爭的必勝信念,特別是在當(dāng)前困難重重的狀況下,更要強(qiáng)調(diào)和樹立這種必勝的信念。
2、 認(rèn)真分析市場,分析自我,找準(zhǔn)賣點(diǎn),確定營銷目標(biāo)。
3、 扎扎實實抓好基礎(chǔ)管理,從管理中要效益:
(1) 成本費(fèi)用的管理 (2) 衛(wèi)生安全的管理 (3)勞動分配的管理
4、在菜品的花色品種上很下功夫,根據(jù)季節(jié)的不同,客人的口味不同,宴請的對象不同,涼、熱菜及小吃每月各推出5—10個新品種,主要在味道、造型、器皿、營養(yǎng)、取名上大做文章。
5、在營銷上,根據(jù)餐廳的實際情況,主抓以下重點(diǎn):
(1)解放思想,大膽探索
(2)尋求兼職或?qū)B氫N售代表,采取收入提成的方式,建立客戶關(guān)系體系(調(diào)查,建檔,調(diào)整,反饋,維 護(hù),鞏固)
(3)在繼續(xù)做好婚壽宴的基礎(chǔ)上,強(qiáng)化訂餐,菜單,優(yōu)惠,服務(wù),菜品,現(xiàn)場控制,結(jié)算的程序。使客戶得到最好的服務(wù)。
(4)最大限度的利用各種形式的廣告,宣傳自己的酒店,在有條件的情況下,利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò),建設(shè)酒店網(wǎng)站或網(wǎng)頁,讓全世界了解你的酒店。
6、在服務(wù)上,主抓以下重點(diǎn):
強(qiáng)調(diào)市場殘酷,顧客至上,服務(wù)規(guī)范,注重細(xì)節(jié)。具體地說:“四心”:熱心、耐心、虛心、細(xì)心;“三快”:菜點(diǎn)出得快、服務(wù)動作快、算帳算得快;“八滿意”:進(jìn)門滿意、服務(wù)滿意、菜品滿意、衛(wèi)生滿意、價格滿意、時間滿意、出門滿意、越想越滿意;“三過細(xì)”:過細(xì)觀察顧客的神態(tài)、過細(xì)當(dāng)好顧客參謀、過細(xì)全面為顧客服務(wù)。
《重慶金扇堂中式快餐》通過多年的探索和發(fā)展,公司已成功擁有完善的營運(yùn)管理體系和食品研發(fā)能力,形成了餐廳操作流程和各個崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,并對操作過程進(jìn)行監(jiān)督檢查的簡易營運(yùn)模式。2011年,公司正式開放全國加盟市場,面向全國招商。有意向的客戶請來電咨詢!


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