選擇經(jīng)營項目 前期考察是關(guān)鍵
對于餐廳加盟連鎖方面的“投資”，投資者對于經(jīng)營項目的選擇可謂重中之重，“投資”初期經(jīng)營者根據(jù)自己的資金狀況選擇一系列品牌字號，并對這些品牌的產(chǎn)品定位、目標客源定位、加盟店的環(huán)境風格定位、服務個性定位、價格策略定位、利潤取向定位等一系列的商業(yè)模式進行考察。只有弄明白了這些品牌的眾多定位，才有可能在未來的周邊市場競爭中形成“一枝獨秀”。
一、考察其他加盟店的經(jīng)營狀況：探清總部是否有兩家直營門店和一年以上經(jīng)營，有供他人有權(quán)使用的商標。此外，還必須要求聯(lián)系現(xiàn)有加盟商，并親自前往探究經(jīng)營狀況。
二、加盟店的成功率：要考察其他同一系統(tǒng)加盟店的經(jīng)營狀況，如果一個加盟系統(tǒng)出現(xiàn)關(guān)店的情形，一定要謹慎；如果一個加盟系統(tǒng)出現(xiàn)多個關(guān)店的情形時，無論是個體經(jīng)營的失誤，還是其他什么原因都應考慮放棄。因為一個成熟的加盟系統(tǒng)需要長時間的經(jīng)驗積累和管理系統(tǒng)的不斷完善，在正常經(jīng)營的情況下，關(guān)店的情況并不多。
三、加盟店的加入門檻：如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業(yè)，這種情況下一定要三思而后行，實際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業(yè)培訓和管理、技術(shù)、人員及財務上的支持。
四、加盟店的管理系統(tǒng)：這個對于投入到加盟店的人來說是最重要的一個問題。如果一個加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統(tǒng)和后援機制、詳細規(guī)范的業(yè)務操作手冊、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。
五、加盟費用是否合理：通常每個加盟企業(yè)擁有自己的加盟費用標準，一般情況下是不可討價還價的。
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